Von den Alpen auf den Teller – erfolgreich nachhaltig
Freitag 6. November 2026
Erfolgsrezepte für eine zukunftsfähige Berglandwirtschaft, alpine Gastronomie und nachhaltigen Tourismus
Der Alpenraum verfügt über einen riesigen Schatz an Regionalprodukten und kulinarischen Traditionen. Es ist von grosser Bedeutung, diese Traditionen zu leben, zu schützen und zu pflegen sowie eine nachhaltige Entwicklung zu fördern.
Im Zentrum des Forum ALP’26 stehen alpine Landwirtschaft, Gastronomie und Tourismus. Damit möchte das Forum Brücken bauen zwischen zentralen Entwicklungsmotoren in den Alpenregionen sowie Netzwerke für Akteure in den Alpenländern weiterentwickeln, welche an einem grenzüberschreitenden Dialog und Austausch interessiert sind.
Durchführungsort: Theater Stans, Mürgstrasse 6, 6370 Stans
(In unmittelbarer Nähe des CULINARIUM ALPINUM)
Türöffnung: 9.30 (Theater Stans)
Forum: 10.00 – 16.00 (Theater Stans)
Auszeichnung Cercle Régional: 16.10 – 17.00 (Theater Stans)
Apéro: 17.15 – 18.15 (CULINARIUM ALPINUM Klostersaal)
Themen
Genuss verbindet. Und wer nachhaltig geniesst, geniesst doppelt. Diese Lebensweisheiten gelten besonders in den Alpen, wo Landwirtschaft, Gastronomie und Tourismus in enger Partnerschaft in einer einzigartigen Kultur- und Naturlandschaft arbeiten und aufeinander angewiesen sind.
Direkt im Anschluss an das Forum findet die Auszeichnung Cercle régional, ein Austausch- und Anerkennungsprojekt des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) und des Staatssekretariats für Wirtschaft (SECO), statt. Die Auszeichnung 2026 richtet den Fokus auf: «Regionale Wertschöpfung stärken: Kulinarischer Genuss und vielfältige Landschaften».
Damit bietet das Forum Alp’26 praxisnahe Einblicke, Eindrücke und Erfahrungen von Initiativen aus fünf Alpenländern und liefert Antworten auf folgende Fragen.
Wertschätzung und Wertschöpfung
Wie kann für Regionalprodukte aus dem Alpenraum mehr Wertschätzung und damit mehr Wertschöpfung in der Landwirtschaft, in der Gastronomie und im Tourismus erzeugt werden?
Nachhaltigkeits- und Klimastrategien
Wie können gemeinsame Nachhaltigkeits- und Klimastrategien von Landwirtschaft, Gastronomie und Tourismus die Alpenregionen mit ihren diversen Kultur- und Naturlandschaften stärken?
Bildung, Marketing und Kommunikation
Mit welchen Bildungsangeboten, Marketing- und Kommunikationsstrategien können das Wissen, das Verständnis und die Wertschätzung für Kulinarik aus dem Alpenraum bei Einheimischen und Besuchenden gefördert werden?
Programm
Stiftung CULINARIUM ALPINUM
Lukas Kilcher
Elfriede Berger
Gemüsepionierin
freakstotable
Agrarmarketing Tirol
Lauchernalp Lodge
Revue L'Alpe
Butéga Valtellina
Gastgeber
CULINARIUM ALPINUM
Alpine Weinkultur
Gemüsepionierin
Kochbuchautor
Regio Garantie
Nidwaldner Edelsäfte
Natürlich Nidwalden
Ennstaler Steirerkas
kba agrarsolution
Sebastian Menzel
Amt für Wald, Natur und Landwirtschaft
Mitbegründer und Generaldirektor FutureFarmers
Die Unternehmen präsentieren ihre Schlussfolgerungen und Take Homes im Plenum
Elfriede Berger
BLW
Leiter Direktion für Standortförderung SECO
zum gemeinsamen Apéro im Klostersaal CULINARIUM ALPINUM
Referent:innen
Elfriede Berger
Leiterin Institut für Beratung, Entwicklungsmanagement und E-Learning / E-Didaktik an der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik, Wien
Florian Bernardi
kba agrarsolution
Sophie Boizard
Responsable Editoriale aux éditions Glénat et rédactrice en chef de la revue L’Alpe
Peter Durrer
Gastgeber CULINARIUIM ALPINUM
Ursula Irion
Geschäftsführerin Rebbaugenossenschaft, Spiez
Lukas Kalbermatten
Co-Initiant und Leiter Momentum – die Lauchernalp Lodge. Wiler/VS
Lukas Kilcher
Beirat CULINARIUIM ALPINUM und Direktor Agridea
Conny Lengdorfer
Ennstaler Steirerkas. Gastronomie und Bergbauernhof in Schladming
Andres Lietha
Geschäftsführer Stiftung CULINARIUM ALPINUM
Andrea Mair-Nenning
Projektmanagerin Kulinarik & Kooperation, Agrarmarketing Tirol (Bild: AMTirol/Die Fotografen)
Sebastian Menzel
Amt für Wald, Natur und Landwirtschaft Fürstentum Liechtenstein
Marie Pfammatter
Projekte und Beratung Stiftung CULINARIUM ALPINUM, Vorstand Natürlich Nidwalden
Beda Röthlisberger
Kochbuchautor, Sous-Chef Restaurant CULINARIUM ALPINUM
Urs Schneider
Präsident Verein Schweizer Regionalprodukte
Carinna Seebacher
Ennstaler Steirerkas. Gastronomie und Bergbauernhof in Schladming
Carla Zumbühl
Präsidentin Natürlich Nidwalden
Nützliche Informationen
Ort und Zeit
Durchführungsort:
Theater Stans,
Mürgstrasse 6,
6370 Stans
(In unmittelbarer Nähe des CULINARIUM ALPINUM)
Datum: Freitag 6. November 2026
Türöffnung: 9.30 (Theater Stans)
Forum: 10.00 – 16.00 (Theater Stans)
Auszeichnung Cercle Régional: 16.10 – 17.00 (Theater Stans)
Apéro: 17.15 – 18.15 (Klostersaal) mit alpinen Regionalprodukten
Anmeldung
Teilnahmegebühr: CHF 120, inklusive Pausenverpflegung und Stehlunch und Apéro
Anmeldung: Eine Anmeldung mit Ticketvorkauf ist obligatorisch – es wird keine Tageskasse angeboten.
Übersetzung: KI Simultanübersetzung Wordly. Bitte Kopfhörer für Smartphone mitnehmen.
