... et les lauréats 2026 sont !
472 produits, 148 productrices et producteurs, 6 pays alpins : le concours international de l’ALP’26 a montré à quel point la culture culinaire de l’arc alpin est riche et diversifiée. Un jury d’experts indépendant a dégusté et évalué les produits soumis dans cinq catégories selon des critères de qualité, de régionalité et d’innovation.
Le samedi soir 7 novembre 2026, les meilleurs produits ainsi que celles et ceux qui les élaborent ont été récompensés au Theater Stans par la légende de la cuisine Anton Mosimann. Voici les lauréates et lauréats :
Lauréates et lauréats du «Prix d'Excellence»
Dans chaque catégorie de produits, notre jury d’experts décerne un «Prix d'Excellence» à un produit distingué par une médaille d’or. Si 12 produits ou plus ont obtenu une médaille d’or, seuls les produits ayant obtenu 20 points peuvent être nominés pour le «Prix d'Excellence». Le «Prix d’Excellence» n’est décerné qu’à des produits pour lesquels une quantité suffisante pour la commercialisation peut être garantie.
Lauréates et lauréats des médailles «Or», «Argent» et «Bronze»
Chaque produit soumis est évalué par un jury d’experts indépendant sur une échelle de 20 points – selon des critères définis spécifiquement pour chacune des cinq catégories. Les produits obtenant 17 points ou plus reçoivent une médaille. Par table de jury, 33 % au maximum des produits soumis peuvent être récompensés.
Lauréat du Prix de l’innovation
Catégorie E, boissons alcoolisées
"InCider"
Nidwaldner Edelsaft, 6370 Oberdorf / NW, Suisse
«InCider» est un jus de pomme artisanal issu de fruits régionaux de Nidwald – fermenté selon la méthode du cidre et délibérément positionné comme boisson premium à part entière. Nidwaldner Edelsaft applique cette approche à des matières premières locales et montre ainsi comment un produit alpin traditionnel peut être repensé avec une exigence artisanale – sans perdre ses racines.
La Fondation CULINARIUM ALPINUM décerne pour la première fois le Prix de l’innovation dans le cadre de l’ALP’26. Il récompense un produit qui réinterprète des matières premières ou des traditions alpines avec une approche contemporaine et innovante – et montre ainsi comment la culture alimentaire régionale peut continuer à évoluer.
Lauréates et lauréats «Best Producer»
Catégorie A
Rossi Mattia
Chascharia Val Müstair, 7537 Münstair / GR, Suisse
Catégorie B
Bäckerei Konditorei Cafe Weber AG
Weber Rolf, 7260 Davos Dorf / GR, Suisse
Catégorie C
Forellen Jobst
Jobst Andreas, 9761 Greifenburg, Autriche
Catégorie D
Gru'Fruits
Crochon Lucas, 74540 Gruffy, France
Catégorie E
Birraria Poschiavina SA
Mutti Davide, 7742 Poschiavo / GR, Suisse
Le prix du meilleur producteur est décerné dans chaque catégorie de produits au producteur ou à la productrice qui a soumis au moins quatre produits dans la catégorie concernée et obtenu la meilleure note moyenne.
